W dniu 19 października 2024 r. w Kamiannej odbyła się VII Ogólnopolska Konferencja Apiterapii. Akademię Nauk Stosowanych reprezentowali: Prorektor ds. Studenckich i Kształcenia dr n. o zdr. Halina Potok, Prodziekan Wydziału Lekarskiego i Nauk o Zdrowiu dr n. o zdr. Urszula Cisoń-Apanasewicz, dr hab. inż. Renata Francik, prof. ANS oraz mgr inż. Marek Zborowski z Katedry Dietetyki. W Konferencji uczestniczyli również przedstawiciele Koła Naukowego Dietetyków: Agnieszka Magiera, Faustyna Rówińska oraz Emilia Ortyl. Wydarzenie zorganizowane zostało przez Fundację „Po Zdrowie Do Natury” we współpracy z Polską Fundacją Apiterapii oraz Akademią Nauk Stosowanych w Nowym Sączu w nowym obiekcie, którym jest Miodowa Klinika kierowana przez Panią Prezes Renatę Stelmach.
Konferencja zgromadziła szerokie grono lekarzy, naukowców, pszczelarzy oraz konsumentów poszukujących rzetelnej wiedzy z zakresu właściwości produktów pszczelich i ich zastosowania w apiterapii.
Prelegentami reprezentującymi Akademię Nauk Stosowanych w Nowym Sączu byli: dr hab. inż. Renata Francik, prof. ANS, która wygłosiła wykład pt. „Związki bioaktywne wpływające na potencjał terapeutyczny miodu” oraz mgr inż. Marek Zborowski, który zaprezentował wyniki badań własnych dotyczących zastosowania miodu podczas wystąpienia pt. „Miód jako komponent produktów spożywczych- zastosowanie w projektowaniu żywności oraz dietetyce”.
W otoczeniu natury oraz pięknej pogody wysłuchaliśmy również wystąpień innych prelegentów: prof. Artura Stojko, prof. Pawła Ramosa, prof. Agaty Kabały-Dzik, dr hab. Joanny Jaworskiej, dr Piotra Brukiewicza oraz dr Juliety Kozłowskiej-Staniczek, którzy poruszali takie zagadnienia jak: wpływ przegrzewania miodów na ich jakość oraz wytwarzania związków szkodliwych, rodzaje zafałszowań miodów oraz zastosowanie prawdziwego miodu w profilaktyce antynowotworowej.
